Por Redacción
■ Preparar todo antes de empezar: la cocción es muy rápida, por lo que conviene tener todos los ingredientes cortados y listos.
■ Cortes finos: lo ideal es cortar los vegetales en juliana y, si se agregan carnes, en tiras delgadas.
■ Fuego fuerte: el wok o la sartén deben estar muy calientes antes de comenzar para lograr el salteado de la cocina asiática.
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